Het gebruik van de juiste maling voor koffie is essentieel voor de kwaliteit. In deze masterclass wordt het belang van een goede maling onderwezen en wordt de maling-analyse met apparatuur gedemonstreerd. Tijdens deze Masterclass nemen we de volgende punten onder de loep:

• Ontwerp en grootte van de maalschijven
• Temperatuur en snelheid van de molen
• Tijd versus gewicht
• Korrelsamenstelling en extractie
• Meten = weten
• Hoe bereik je met je eigen apparatuur een consistent resultaat
• Invloed van de omgeving op je koffie en maling.

Aanvang masterclass: 13.00 uur / einde: 15.00 uur.