De Fruity Peaberry is het resultaat van het sorteren van highcupping naturel proces en honey proces bonen. Deze peaberry is afkomstig van Don Roger & Isabel’s Naturel proces koffie en ongeveer 10% van hun honey proces.
Het resultaat is een nanolot met mango-/ananas- en honingnoten die in totaal slechts één of twee exportzakken (68 kg per stuk) koffie bevat. Het is complex omdat het superzachte en malic variëteiten zoals bourbon en caturra bevat, samen met bloemige variëteiten zoals java en zelfs wat geisha.